在超市选购食品的时候，你有留意过包装上的食品营养标签吗?
营养标签
是预包装食品标签的一部分，是指预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)要求预包装食品要标示营养成分表，并且对食品的营养声称和营养成分功能声称进行了相应的规定。
营养成分表
是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值(NRV)百分比的规范性表格。营养成分表是整个营养标签的核心部分。
怎么看营养成分表?
下面以一盒纯牛奶的营养标签为例:
营养素参考值(NRV%)
是指每100g(毫升)或每份食品中某一营养素占我们大多数人(指轻体力劳动的健康成年人)一天所需的该营养素总量的百分比。
为什么要标称“NRV%”呢?
因为营养标签的目前是指导公众科学选择膳食，避免营养素摄入的不足或过量，可是营养素含量的绝对值(例如蛋白质含量3.6g/100ml)很难判断高低，但如果告诉你喝100ml这个牛奶就能满足你今天6%的蛋白质需求，这就比较容易理解了。
再看一下钙的NRV%达到了15%，这还只是100ml，按中国居民膳食指南推荐每天喝300ml的牛奶，摄入的钙就能达到45%的NRV值，你是不是就很明白为什么说牛奶是各类食品中钙的主要来源了呢?
上面牛奶的例子是以每100ml来标示NRV%，另外，还可以用每份食物来进行标示，下面来看看一个方便面的营养标签:
这“香辣牛肉面”每份是68g，如果一日三餐都吃它，为了满足一天的能量需求(即能量的NRV%达到100%)，那至少得吃7包，这时蛋白质只能满足70%的需求，而钠的摄入已经达到了371%。
理论上来讲，如果你一整天都是吃预包装食品，那么把所有食品各个营养素的NRV %值加起来，都在100%左右，那就是能满足你相应营养素需求的完美组合了。
