FDA对食品、农产品、海产品的管理机构是食品安全与营养中心(CFASAN)，其职责是确保美国人食品供应安全、干净、新鲜并且标识清楚。

　　一、主要监测重点：

　　1、 食品新鲜度;

　　2、 食品添加剂;

　　3、 食品生物毒素其它有害成份;

　　4、 海产品安全分析;

　　5、 食品标识;

　　6、 食品上市后的跟踪与警示

　　二、需办理美国食品FDA认证的食品企业：

　　1、 酒和含酒类饮料;

　　2、 婴儿及儿童食品;

　　3、 面包糕点类;

　　4、 饮料;

　　5、 糖果类(包括口香糖);

　　6、 麦片和即食麦片类;

　　7、 奶酪和奶酪制品;

　　8、 巧克力和可可类食品;

　　9、 咖啡和茶叶产品;

　　10、 食品用色素;

　　11、 减肥常规食品和药用食品、肉替代品;

　　12、 补充食品(即国内的健康食品、维生素类药品以及中草药制品);

　　13、 调味品;

　　14、 鱼类和海产品;

　　15、 往食品里置放和直接与食品接触的材料物质及制品;

　　16、 食品添加剂和安全的配料类食用品;

　　17、 食品代糖;

　　18、 水果和水果产品;

　　19、 食用胶、乳酶、布丁和馅;

　　20、 冰激淋和相关食品;

　　21、 仿奶制品;

　　22、 通心粉和面条;

　　23、 肉、肉制品和家禽产品;

　　24、 奶、黄油和干奶制品;

　　25、 正餐食品和卤汁、酱类和特色制品;

　　26、 干果和果仁;

　　27、 带壳蛋和蛋制品;

　　28、 点心(面粉、肉和蔬菜类);

　　29、 辣椒、特味品和盐等;

　　30、 汤类;

　　31、 软饮料和罐装水;

　　32、 蔬菜和蔬菜制品;

　　33、 菜油(包括橄榄油);

　　34、 蔬菜蛋白产品(方肉类食品);

　　35、 全麦食品和面粉加工的食品、淀粉等;

　　36、 主要或全部供人食用的产品;